食品添加剂

姜黄

外  观    深红色油状液体，黄色粉末

气  味    有特征气味

性状

储存

密封，避光，常温储存

保质期

未开封条件下，液体产品保存24个月，粉状产品保存36个月。

适用环境

pH4-10

该产品是以姜科类植物姜黄(Turmeric,Curcuma Longa L.)的根茎为原料，经提取、过滤、精制、浓缩而得的油溶性黄色天然食用色素。主要成分是姜黄素。

耐热性

耐光性

可用于调制乳粉和调制奶油粉，冷冻饮品（食用冰除外），果酱，蜜饯类、凉果类，装饰性果蔬，腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)，可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，粉圆，即食谷物,包括碾轧燕麦(片)，方便米面制品，面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉，焙烤食品，调味品(盐及代盐制品、香辛料除外)，饮料类[包装饮用水、果蔬汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)除外]，配制酒，果冻，膨化食品的着色。

使用范围