甘蓝红

外  观    紫红色液体或粉末

气  味    有特征气味

性状

储存

密封，避光，常温储存

保质期

未开封条件下，液体产品保存24个月，粉末产品保存36个月。

适用环境

pH2-5

该产品是以紫球甘蓝(Brassica oleracea L.)为原料，经提取、过滤、精制、浓缩、干燥而得的水溶性红色天然食用色素。主要成分为花色苷，可含有糊精。

耐热性

耐光性

可用于冷冻饮品（食用冰除外），果酱，糖果，糕点，食醋，复合调味品，果蔬汁（浆）类饮料，风味饮料（仅限果味饮料），配制酒，果冻的着色。

使用范围