食品添加剂

栀子蓝提取物

外  观    深蓝色液体或粉末

气  味    有特征气味

性状

储存

密封，避光，常温储存

保质期

未开封条件下，液体产品保存24个月，粉末产品保存36个月。

适用环境

pH3-8

该产品是以茜草科植物栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实，经提取、分离栀子甙后，再发酵、精制而得的天然蓝色食用色素。主要成分为京尼平与多肽结合而成的化合物。

耐热性

耐光性

可用于冷冻饮品（食用冰除外），果酱，腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)，糖果，方便米面制品，粮食制品馅料，焙烤食品，调味品（盐及代盐制品、香辛料类除外)，果蔬汁（浆）类饮料，蛋白饮料，固体饮料，风味饮料（仅限果味饮料），配制酒，膨化食品的着色。

使用范围