食品添加剂

可可壳色

外  观    深棕色粉末

气  味    有特征气味

性状

储存

密封，避光，常温储存

保质期

未开封条件下，粉末产品保存36个月

适用环境

pH3-11

该产品是以可可(Theobroma cacao L.)壳为原料，经提取、过滤、精制、浓缩、干燥而得的水溶性棕色天然食用色素。主要成分为聚黄酮糖苷，可含有糊精。

耐热性

耐光性

可用于冷冻饮品（食用冰除外），可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果，面包，糕点，糕点上彩装，饼干，焙烤食品馅料及表面用挂浆，植物蛋白饮料，碳酸饮料，配制酒的着色。

使用范围